Sup Bebola Ikan Simple

 

 

ketagihan sup! apa saja benda yang lalu depan mata aku nak buat sup.

ini tahap maksima nak makan sup. sebab dah jemu sangat dengan ayam kan. so ubah selera.

sup bebola ikan. sup ikan aku tak berani lagi buat nak makan dengan koew tiaw kan.

kalau sup ikan tu makan dengan nasi, ok lagi la.

jom tengok cara orang malas hidupkan dapur ;D

buruh kasar plus student part time kan, harus bijak bagi masa. . heheh

 

**Bahan sup**

400g Bebola ikan (pelbagai bentuk)

 1 Kiub ikan bilis

4 ulas bawang merah

6 ulas bawang putih (baru sup wangi kalau banyak)

4 sudu sos ikan (cap gambar bawal)

1 mangkuk bayam merah + hijau

minyak untuk menumis

5-6 titis minyak bijan (jenama Nona)

Lada sulah

5 cawan air

 

**Bahan tambahan**

Bawang goreng

Daup sup + daun bawang

Sambal kicap cili potong2

(sambal kicap ni perah limau nak bagi masam2)

Koew tiaw yang dicelur

 

**Cara masak**

Bawang merah dan bawang putih, ditumbuk kasar.

Di tumis sampai perang. Masuk air dan kiub ikan bilis biar reneh sampai mendidih.

Masukkan bebola semua dan sos ikan. didihkan lagi sekali.

Perasakan dengan garam gula jika perlu. Masuk bayam dan minyak bijan serta serbuk lada sulah.

Biar 1-2minit. Tutup api, hidang bersama bahan tambahan ;P

 

 

sekelip mata bila makan panas2!!

 

 

 

 

 

 

Nasi Kerabu Ala Taiping

 

 



** Nasi **              

4 cwn beras

1 sudu kecil garam

4 1/2 cawan air - macam masak nasi biasa.. nak lembik/keras kena tambah/kurangkan air

2-3 titik pewarna kuning/biru              

2-3 helai daun limau purut(optional)

1 btg serai-diketuk(optional)

             

** Sambal Tumis**

10-15 batang cili kering (kalau taknak pedas, kurangkan)

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih                                          

200ml/ 1 kotak santan pekat

2 btg serai

2 keping asam gelugur

3 sudu besar budu           

garam dan gula melaka

             

** Kelapa ikan**        

2 ekor ikan kembung- saiz besar

1 cawan kelapa kering/ kelapa parut

2 ulas bawang putih

1/2 biji bawang besar (6-7 biji bawang merah)

1 batang serai

1cm halia

             

**Kerabu**            

kubis

timun

taugeh

daun kesum

             

**Bahan bahan lain**           

keropok ikan

telur asin

ikan celup tepung

ayam bakar      

sambal belacan

Nasi

1. Cucikan beras dan masukkan semua bahan utk masak nasi yang lain. Masaklah seperti masak nasi biasa


Kelapa Ikan

1. Bersih ikan dan rebus. Sementara tu bolehlah goreng kelapa

2. Goreng kelapa tanpa minyak dengan api kecil sehingga jadi perang. Kalau kelapa parut ni kasar, bolehlah ditumbuk sekejap ketika kelapa masih panas-panas.

3. Asingkan isi ikan dengan tulang. Tumbuk isi ikan untuk kelihatan halus.

 

4. Tumbuk pula bawang dan serai, sehingga lumat. Kalau guna food processor masukkan bawang dan isi ikan sekali gus ke dalam food processor .

 

5. Campur sekali ikan dan bawang, goreng tanpa minyak sehingga agak garing.

 

6. Campurkan ikan dengan kelapa goreng tadi. Masukkan garam dan gula. Gaul hingga sebati.


Sambal tumis

 

1. Blend cili kering, bawang dan halia sehingga lumat.

 

2. Panaskan minyak(kena banyak siket), tumis semua bahan blend tadi sehingga pecah minyak